Машини для вакуумного пакування харчових продуктів видаляють повітря з пакувальних пакетів і запечатують їх, виконуючи такі функції, як запобігання окисленню, цвілі та подовжуючи термін зберігання. Їх будова і принцип роботи такі:
Структурний склад
Машина для вакуумного пакування харчових продуктів в основному складається з таких основних компонентів:
Вакуумна система: складається з вакуумного насоса, вакуумних трубопроводів і вакуумної камери. Вакуумний насос є основним компонентом, який відповідає за видалення повітря з пакувального мішка; вакуумний трубопровід з'єднує вакуумний насос і вакуумну камеру, забезпечуючи циркуляцію повітря; вакуумна камера забезпечує герметичний простір, що дозволяє вакуумувати пакувальний пакет.
Система-запаювання: містить шаблон-запаювання, нагрівальні елементи та елемент контролю температури. Терм{3}}шаблон закриває отвір пакувального мішка; нагрівальні елементи, керовані елементом контролю температури, розплавляють і закривають отвір пакувального мішка після нагрівання; терморегулятор забезпечує точне регулювання температури нагріву, уникаючи перегріву або недогріву.
Електрична система керування: складається з таких модулів, як керування потужністю, керування витяжкою повітря, керування тиском і нагріванням. Система керування живленням керує подачею електроенергії та відключенням обладнання; керування вакуумним насосом керує запуском і зупинкою вакуумного насоса та встановленням часу вакууму; контроль над тиском і нагріванням контролює натискання шаблону для термо{1}}зварювання та нагрівання нагрівального елемента для забезпечення якості зварювання.
Система транспортування пакувального матеріалу включає пристрій тяги плівки та ланцюговий транспортер. Пристрій тяги плівки витягує пакувальні матеріали (наприклад, пластикову плівку, алюмінієву фольгу тощо) з рулону та передає їх у вакуумну камеру; ланцюговий затискний конвеєр використовується для фіксації та транспортування пакувальних мішків, забезпечуючи їхнє правильне розташування у вакуумній камері.
Інші допоміжні компоненти включають автоматичний механізм підйому кришки вакуумної камери та систему охолодження. Механізм автоматичного підйому кришки вакуумної камери автоматично відкриває кришку вакуумної камери після завершення процесу вакуумування, полегшуючи видалення упакованого продукту; система охолодження охолоджує термо{1}}пакувальні пакети, щоб запобігти деформації чи пошкодженню через перегрів.